步骤一：识别数牌与字牌
数牌一般分为万、条、筒，每个花色使用数字顺序进行区分。字牌通常包括风牌与箭牌，在常见规则中不能像数牌一样组成连续顺子。具体牌组是否包含花牌、特殊牌，应以所学习的规则为准。
步骤二：看懂基本组合
顺子是同花色相连的三张数牌，例如某花色的二、三、四；刻子由三张相同牌构成；对子由两张相同牌构成。练习时先逐组辨识，再判断整手牌是否满足所选规则的和牌结构。
步骤三：熟悉回合节奏
一般流程包括发牌、摸牌、弃牌以及条件允许时的吃、碰或杠。并非所有规则对这些动作都作相同规定。初次学习建议用纸面流程图记录操作先后与合法条件，而不是只记住个别快捷提示。
步骤四：理解公开与隐藏信息
弃牌区域和公开组合可能为局面判断提供线索，但牌墙与其他玩家手牌仍存在不确定性。简单的组合数量可以用数学方法估计，却不代表能够准确预言接下来的牌。概率理解重在认识限制，而不是保证结果。
步骤五：比较规则与自我检查
当发现两份教程对和牌、番数或特殊动作解释不同，应先检查它们是否描述相同地区或比赛规则。完成学习后，可以尝试不用提示解释每个步骤，并在非现金环境中核对自己的理解。